Costos ocultos por paradas: por qué la confiabilidad de los clips para embutidos será crucial en 2025

Costos ocultos asociados con el tiempo de inactividad: por qué la confiabilidad de los clips para embutidos será crucial en 2025

Al evaluar los riesgos en cualquier negocio, todos intentamos cubrir la mayor cantidad posible de aspectos para identificar todos los problemas potenciales. Por ejemplo, cuando piensas en qué podría detener una línea de producción de embutidos, lo primero que viene a la mente es:
– fallas del equipo
– falta de tripas
– problemas de personal

Pero si miras más de cerca, verás que la falta de clips metálicos pequeños y de alta calidad puede causar un gran problema. Y no es una amenaza oculta, es un problema real que costará a los productores de carne en México, Colombia y países de América Latina miles de dólares cada semana:

Clips para embutidos no confiables.

Pueden parecer algo pequeño, pero los clips son un consumible crítico, y su calidad (o la falta de ella) afecta directamente el tiempo de actividad, la calidad del producto y la seguridad.

Una pieza de $0.03 que puede causar un problema de $3,000

Analicémoslo:

• Tu línea funciona a 200 embutidos por minuto
• Un clip defectuoso atasca la máquina
• Tu línea se detiene durante 45 minutos
• Pierdes un pallet completo de producto por reproceso o rechazo
• El equipo técnico debe dejar otra tarea
• Control de calidad detecta un desgarro en la tripa o un cierre flojo

¿Costo total? Fácilmente entre $2,000 y $5,000 en pérdidas, dependiendo del producto y el momento.
Todo porque un solo clip se rompió, se atascó o no cerró correctamente.

¿Qué significa realmente “no confiable”?

Pensamos que un proveedor confiable siempre tendrá clips confiables, pero pensemos en lo que puede ocurrir al comprar clips de baja calidad o no estándar. Aquí algunas cosas que pueden pasar:

• Alimentación incorrecta en el riel del clipper
• Cierre incompleto o agrietado
• Contaminación del producto por exceso de polvo de los clips
• Bordes afilados que dañan las tripas naturales o de colágeno
• Fuerza de sellado desigual durante el envasado al vacío

Esta es solo una pequeña lista de lo que puede suceder, y puedo decirte que no son problemas menores: son grandes riesgos de producción.

¿Por qué sucede esto — y cómo puede evitarse?

De hecho, hay muchos problemas que pueden causar tiempos de inactividad, por ejemplo:

• Incompatibilidad de la aleación de aluminio o del molde
• Mal estado de las herramientas o del recubrimiento
• Baja precisión en el fundido
• Tamaño o código del clip incorrecto para tu equipo

Entonces surge la pregunta lógica: ¿cómo puede solucionarse o prevenirse?
La respuesta es simple: trabaja solo con proveedores de clips probados o que tengan referencias de otros fabricantes. Este método de selección te ayudará a evitar consecuencias desagradables en el futuro.

Me gustaría hablar en nombre de KOMPO North America Inc.

Llevamos 13 años en el mercado con nuestra propia producción de clips que se adaptan a cualquier aplicador de clips del mercado en México, Colombia y países de América Latina. Tenemos casi todo, sin importar qué marca de clipadora uses en tu trabajo. Empresas como KOMPO North America Inc. ofrecen:

• Códigos de clips adecuados para máquinas de cualquier marca: nuestros clips se adaptan a cualquier clipadora, y el precio será entre un 30 y 40 % más bajo.
• Aluminio grado alimenticio: aluminio de alta calidad, formulado especialmente para nosotros y con propiedades únicas.
• Muestras gratuitas para que puedas evaluar el rendimiento antes de cambiar a un nuevo producto.

El retorno oculto de invertir en clips de alta calidad

¿Crees que cambiar de clips solo tiene ventajas obvias? ¿Has considerado lo que realmente obtienes con clips nuevos?

• Menos atascos
• Menos tiempos de inactividad
• Mejor sellado
• Menores costos de mantenimiento
• Un equipo de control de calidad más feliz
• Producción más consistente por lote

Y no olvides una cosa más: si estás siendo auditado (BRC, SQF o por marca privada), el bajo rendimiento de los clips = alertas rojas en tu documentación.

Reflexión final

En 2025, los procesadores de carne lo saben:
“No compras clips. Compras tranquilidad.”

Así que la próxima vez que estés comprando consumibles, no preguntes solo:
“¿Cuánto cuesta la caja?”
Pregunta también:
“¿Cuánto me costará este clip si falla?”