Mezcladores de cocina N & N Nadratowski SERIE MIX COOK
La serie MIX Cook es una innovadora batidora de cocción de dos ejes, equipada de serie con una camisa de calentamiento de vapor o aceite, que permite mezclar y cocinar de forma rápida y uniforme muchos productos. Actualmente es una de las mejores soluciones en el campo del tratamiento térmico de alimentos, que permite lograr resultados de alta calidad, reproducibles y permite cumplir con los más altos estándares de seguridad en la producción de alimentos. Gracias a la posibilidad de equipar la máquina con eje de paleta o cinta, con la opción de equiparla con un innovador sistema de raspadores que evitan la quema, se puede utilizar para cocinar diversos productos, desde salsas, purés, alimentos para bebés, verduras, arroz, granos o carne picada y todo.
EJES GEMELOS PARALELOS
En las mezcladoras de la serie MIX Cook, el proceso de mezclado se lleva a cabo mediante dos ejes de paletas o cinta paralelos gemelos, colocados a las mismas alturas. El rasgo característico de esta serie de máquinas es la posibilidad de establecer la velocidad y la dirección de rotación de forma independiente para cada eje.
DESCARGA
Los mezcladores de N&N de la serie MIX Cook, gracias a las dos aletas de descarga incorporadas y al bajo espacio libre entre el eje s y el recipiente de mezcla, permiten una expulsión rápida y segura del producto cocido, dejando solo una cantidad mínima de producto entre los lotes individuales.
CONTROL
Las batidoras de la serie MIX Cook están equipadas de serie con una pantalla táctil HMI a color, fácil de usar e intuitiva de usar. El software dedicado con opciones de cocción avanzadas y equipos de monitoreo y control de procesos le permite maximizar la eficiencia del producto. La posibilidad de gestión de recetas y control de acceso permite mantener la repetibilidad de lotes de productos individuales.
RASPADOR
Los mezcladores de la serie MIX Cook pueden equiparse opcionalmente con un innovador sistema de raspadores que consta de una garra elástica y un plástico especial resistente a altas temperaturas, que raspan perfectamente el producto de toda la superficie de calentamiento de la camisa y evitan que el producto se queme.
INYECCIÓN DIRECTA DE VAPOR
Todas las máquinas de la serie MIX Cook pueden equiparse con un sistema de boquillas higiénicas para la inyección directa de vapor en el producto, que puede acelerar el proceso incluso varias veces sin el efecto de quemarse.
- Modelo500 SV750 SV1000 SV1250 SV1600 SV
- Capacidad del tanque, l500750100012501600
- Max. Carga, l.3755607509401200
- Panel de controlpanel de control táctilpanel de control táctilpanel de control táctilpanel de control táctilpanel de control táctil
- Potencia de los motores, kW2x32x5.52x5.52x5.52x7.5
- Velocidad de rotación del eje, rpm5-404-364-304-303-28
- Bomba de vacío opcional Busch, m3 / h (opción disponible con tipo de mezclador de vacío)2545457272
- Tren de vaporIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax Sarco
- Presión mínima de entrada de vapor, bar33333
- Temperatura máxima de la chaqueta, °С120120120120120
- 500 SV Dimensiones (L * B * H), cm260x130x165
- Peso, kg1220
- 750 SV Dimensiones (L * B * H), cm265x145x181
- Peso, kg1620
- 1000 SV Dimensiones (L * B * H), cm270x155x195
- Peso, kg1920
- 1250 SV Dimensiones (L * B * H), cm290x166x202
- Peso, kg2070
- 1600 SV Dimensiones (L * B * H), cm340x176x205
- Peso, kg3220
- Modelo2100 SV2600 SV3200 SV3800 SV4800 SV
- Capacidad del tanque, l21002600320038004800
- Max. Carga, l.15751950240028503600
- Panel de controlpanel de control táctilpanel de control táctilpanel de control táctilpanel de control táctilpanel de control táctil
- Potencia del motor, kW2x112x112x152x152x22
- Velocidad de rotación del eje, rpm3-283-253-222-202-18
- Bomba de vacío opcional Busch, m3 / h (opción disponible con tipo de mezclador de vacío)100100160205205
- Tren de vaporIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax SarcoIncluded - Spirax Sarco
- Presión mínima de entrada de vapor, bar33333
- Temperatura máxima de la chaqueta, °С120120120120120
- 2100 SV Dimensiones (L * B * H), cm371x192x225
- Peso, kg3720
- 2600 SV Dimensiones (L * B * H), cm373x205x227
- Peso, kg4570
- 3200 SV Dimensiones (L * B * H), cm381x212x252
- Peso, kg5620
- 3800 SV Dimensiones (L * B * H), cm405x229x282
- Peso, kg6540
- 4800 SV Dimensiones (L * B * H), cm436x232x302
- Peso, kg7340
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