Mezcladores de cocina N & N Nadratowski SERIE MIX COOK

La serie MIX Cook es una innovadora batidora de cocción de dos ejes. Esta serie está equipada con una camisa de calentamiento de vapor o aceite, que permite mezclar y cocinar de forma rápida y uniforme diferentes productos. Actualmente es una de las mejores soluciones en el campo del tratamiento térmico de alimentos, que permite lograr resultados de alta calidad, reproducibles y cumplir con los más altos estándares de seguridad en la producción de alimentos. Gracias a la posibilidad de equipar la máquina con eje de paleta o cinta, con la opción de equiparla con un innovador sistema de raspadores que evitan la quema, se puede utilizar para cocinar diversos productos, desde salsas, purés, alimentos para bebés, verduras, arroz, granos o carne picada y despojos.

La serie MIX Cook es una innovadora batidora de cocción de dos ejes, equipada de serie con una camisa de calentamiento de vapor o aceite, que permite mezclar y cocinar de forma rápida y uniforme muchos productos. Actualmente es una de las mejores soluciones en el campo del tratamiento térmico de alimentos, que permite lograr resultados de alta calidad, reproducibles y permite cumplir con los más altos estándares de seguridad en la producción de alimentos. Gracias a la posibilidad de equipar la máquina con eje de paleta o cinta, con la opción de equiparla con un innovador sistema de raspadores que evitan la quema, se puede utilizar para cocinar diversos productos, desde salsas, purés, alimentos para bebés, verduras, arroz, granos o carne picada y todo.

EJES GEMELOS PARALELOS

En las mezcladoras de la serie MIX Cook, el proceso de mezclado se lleva a cabo mediante dos ejes de paletas o cinta paralelos gemelos, colocados a las mismas alturas. El rasgo característico de esta serie de máquinas es la posibilidad de establecer la velocidad y la dirección de rotación de forma independiente para cada eje.

DESCARGA

Los mezcladores de N&N de la serie MIX Cook, gracias a las dos aletas de descarga incorporadas y al bajo espacio libre entre el eje s y el recipiente de mezcla, permiten una expulsión rápida y segura del producto cocido, dejando solo una cantidad mínima de producto entre los lotes individuales.

CONTROL

Las batidoras de la serie MIX Cook están equipadas de serie con una pantalla táctil HMI a color, fácil de usar e intuitiva de usar. El software dedicado con opciones de cocción avanzadas y equipos de monitoreo y control de procesos le permite maximizar la eficiencia del producto. La posibilidad de gestión de recetas y control de acceso permite mantener la repetibilidad de lotes de productos individuales.

RASPADOR

Los mezcladores de la serie MIX Cook pueden equiparse opcionalmente con un innovador sistema de raspadores que consta de una garra elástica y un plástico especial resistente a altas temperaturas, que raspan perfectamente el producto de toda la superficie de calentamiento de la camisa y evitan que el producto se queme.

INYECCIÓN DIRECTA DE VAPOR

Todas las máquinas de la serie MIX Cook pueden equiparse con un sistema de boquillas higiénicas para la inyección directa de vapor en el producto, que puede acelerar el proceso incluso varias veces sin el efecto de quemarse.

  • Modelo
    500 SV
    750 SV
    1000 SV
    1250 SV
    1600 SV
  • Capacidad del tanque, l
    500
    750
    1000
    1250
    1600
  • Max. Carga, l.
    375
    560
    750
    940
    1200
  • Panel de control
    panel de control táctil
    panel de control táctil
    panel de control táctil
    panel de control táctil
    panel de control táctil
  • Potencia de los motores, kW
    2x3
    2x5.5
    2x5.5
    2x5.5
    2x7.5
  • Velocidad de rotación del eje, rpm
    5-40
    4-36
    4-30
    4-30
    3-28
  • Bomba de vacío opcional Busch, m3 / h (opción disponible con tipo de mezclador de vacío)
    25
    45
    45
    72
    72
  • Tren de vapor
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
  • Presión mínima de entrada de vapor, bar
    3
    3
    3
    3
    3
  • Temperatura máxima de la chaqueta, °С
    120
    120
    120
    120
    120
  • 500 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    260x130x165
  • Peso, kg
    1220
  • 750 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    265x145x181
  • Peso, kg
    1620
  • 1000 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    270x155x195
  • Peso, kg
    1920
  • 1250 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    290x166x202
  • Peso, kg
    2070
  • 1600 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    340x176x205
  • Peso, kg
    3220
  • Modelo
    2100 SV
    2600 SV
    3200 SV
    3800 SV
    4800 SV
  • Capacidad del tanque, l
    2100
    2600
    3200
    3800
    4800
  • Max. Carga, l.
    1575
    1950
    2400
    2850
    3600
  • Panel de control
    panel de control táctil
    panel de control táctil
    panel de control táctil
    panel de control táctil
    panel de control táctil
  • Potencia del motor, kW
    2x11
    2x11
    2x15
    2x15
    2x22
  • Velocidad de rotación del eje, rpm
    3-28
    3-25
    3-22
    2-20
    2-18
  • Bomba de vacío opcional Busch, m3 / h (opción disponible con tipo de mezclador de vacío)
    100
    100
    160
    205
    205
  • Tren de vapor
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
    Included - Spirax Sarco
  • Presión mínima de entrada de vapor, bar
    3
    3
    3
    3
    3
  • Temperatura máxima de la chaqueta, °С
    120
    120
    120
    120
    120
  • 2100 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    371x192x225
  • Peso, kg
    3720
  • 2600 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    373x205x227
  • Peso, kg
    4570
  • 3200 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    381x212x252
  • Peso, kg
    5620
  • 3800 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    405x229x282
  • Peso, kg
    6540
  • 4800 SV Dimensiones (L * B * H), cm
    436x232x302
  • Peso, kg
    7340

Instalacón, capacitación de personal, garantía y servicio posterior a la garantía proporcionado por técnicos certificados de KOMPO North America Inc.

Consultas telefónicas y las videollamadas gratuitas.

KOMPO North America Inc. se complace en ofrecer a sus clientes la garantía más larga del mercado. Planes de garantía extendida también están disponibles.

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  • Universalidad, simplicidad y funcionamiento fiable;
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