En comparación con la cámara de humo clásica, “AIR” está equipado con un enfriador, o la llamada ósmosis de aire, que proporciona aire acondicionado para un secado controlado. Esto permite a los fabricantes, por ejemplo, elaborar productos cocidos durante la semana y productos semisecos durante el fin de semana.
La cámara de humos AIR se suministra de serie con lavados en seco: para enfriar el producto terminado después del tratamiento térmico, el funcionamiento de este equipo está asegurado por el sistema de control basado en la sección del programa seleccionado, ya sea a tiempo o temperatura central. Después de rociar el producto, todo el sistema se purga automáticamente con aire comprimido.
La construcción robusta garantiza un aislamiento perfecto y una larga vida útil.
El calentamiento de la cámara de humo puede estar en ejecución:

• Eléctrica
• Gas
• Vapor
• Combinación de anteriores

El enfriamiento de la cámara de humo puede estar en ejecución:

• Amoniaco
• Freón
• Glicol

• Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
• Sistema de lavado automático
• Generador de humo controlado
• Diferentes métodos de calentamiento
• Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
• Diferente capacidad de la cámara
• Sistema de refrigeración

La cámara de ahumado de aire en el proceso tecnológico de procesamiento de alimentos asegura el secado, cocción y ahumado, así como un secado controlado a bajas temperaturas, ahumado en frío y maduración con posibilidad de control automático de la humedad según el proceso tecnológico.
El proceso tecnológico de tratamiento térmico y enfriamiento está controlado por un sistema que asegura el funcionamiento del equipo. El sistema de control permite la disposición de la sección de proceso tecnológico del tratamiento térmico del producto de acuerdo con los requisitos del cliente. Gracias al sistema de control, la pérdida de peso del producto es mínima.
Nuestras cámaras de ahumado se suministran en ejecución estándar con el convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración, que permite un ajuste flexible de la velocidad del ventilador para secciones individuales del proceso tecnológico, lo que garantiza la máxima eficiencia del proceso.
Hay un ventilador de succión para cada carro garantizando un flujo de aire perfecto y una distribución de temperatura dentro de la cámara.

• Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
• Sistema de lavado automático
• Generador de humo controlado
• Diferentes métodos de calentamiento
• Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
• Diferente capacidad de la cámara
• Sistema de refrigeración

• Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
• Sistema de lavado automático
• Generador de humo controlado
• Diferentes métodos de calentamiento
• Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
• Diferente capacidad de la cámara
• Sistema de refrigeración

En KOMPO, conocemos la importación del respaldo del servicio técnico durante los diferentes procesos. Por tal motivo, nos comprometemos en brindar apoyo en el proceso de instalación, capacitación de personal, garantía y servicio posterior a la garantía proporcionado por técnicos certificados de KOMPO.

Igualmente, contamos con opciones de consultas telefónicas y las videollamadas gratuitas.

KOMPO, se complace en ofrecer a sus clientes la garantía más larga del mercado. Planes de garantía extendida también están disponibles. Contamos con diferentes opciones que puede consultar con su asesor comercial.

Refacciones en stock en las oficinas en Norteamérica y América Latina. Los kits de piezas de repuesto están disponibles para cualquier equipo que adquiera en KOMPO North America Inc, KOMPO México y KOMPO Colombia.

Nos complace acompañar a nuestros clientes en el éxito de su negocio, proporcionándoles soluciones de acuerdo con sus necesidades por medio de nuestras máquinas confiables y robustas para la elaboración de productos alimenticios.

Para obtener más detalles, comuníquese con nosotros a [email protected] o al número gratuito: 1-888-307-5330.

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