Cocina de caldera eléctrica modelo industrial VC-450
La caldera de cocción eléctrica está diseñada para hervir agua y preparar caldos para el tratamiento térmico de carnes, embutidos, carnes ahumadas y otros productos cárnicos, avícolas, pescados, mariscos y verduras en empresas de la industria alimentaria.
Una caldera digestora industrial consiste en un marco en el que se instala un recipiente de cocción aislado térmicamente con una cubierta de calentamiento de aceite. La cubierta calefactora está llena de aceite mineral Transterm 300 (refrigerante). Hay una cesta de descarga inclinable perforada, cuya capacidad depende del tamaño de la caldera dentro del digestor.
La elevación y descenso de la tapa de la caldera se realiza mediante un cilindro neumático a la orden de la consola del operador. Se instala un sello de silicona alrededor del perímetro de la tapa, lo que garantiza un cierre hermético de la tapa del digestor. La cesta de descarga se sube y baja mediante un sistema de cilindros neumáticos emparejados.
La caldera de cocción eléctrica está diseñada para funcionar dentro de instalaciones industriales a temperaturas de +10ºC a +40ºC.
Características técnicas:
- Material: acero inoxidable de calidad alimentaria, resistente a los ácidos;
- Capacidad de la caldera – 450 l;
- La capacidad del cubo de descarga – 380 l;
- Dimensiones externas de la caldera – LxAnxAl) – 1772×1668×1240 mm;
- Las dimensiones internas de la taza-1240×830×650 mm;
- Las dimensiones internas del cucharón-1080×790/490×615 mm;
- El cucharón se levanta con neumática Camozzi;
- El peso máximo para la descarga – 500-600 kg;
- Fuente de alimentación – comprar solicitud del cliente;
- Potencia – 39 kW (6×6,5 kW)
- Tiempo de calentamiento del agua de 20 a 100 ºC – ~2 horas
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