PSG-Plus MINI Smoking Chambers KU 01 ESD

Horno Ahumador universal eléctrico/gas/vapor MINI KU 01 ESD para 1 carro (más pequeño que el estándar) con generador de humo ubicado en la puerta. Excelente para lotes más pequeños para pequeñas y medianas empresas, supermercados, carnicerías: un verdadero ahorro de espacio.

Horno Ahumador universal eléctrico/gas/vapor MINI KU 01 ESD para 1 carro (más pequeño que el estándar) con generador de humo ubicado en la puerta. Excelente para lotes más pequeños para pequeñas y medianas empresas, supermercados, carnicerías: un verdadero ahorro de espacio.

El ahumador MINI está diseñado para el ahumado automático y el procesamiento térmico de carne, productos cárnicos, aves, pescado y productos lácteos.

El proceso tecnológico es realizado por medio de un sistema de control (100 programas, 100 pasos), que proporciona el funcionamiento automático de la cámara térmica de humo, el software permite cualquier tipo de control de las fases del proceso tecnológico (enrojecimiento, secado, ahumado seco y húmedo, cocción, cocción final), así como la recopilación de varios programas para el usuario con diferentes parámetros (temperatura, humedad, tiempo, temperatura en el corazón del producto, delta-t) en varias fases del proceso.

BENEFICIOS
  • Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
  • Sistema de lavado automático
  • Generador de humo controlado
  • Diferentes métodos de calentamiento
  • Diferente capacidad de cámara
  • Número de programas: 100
  • Control de temperatura y humedad
  • Salida a una computadora para archivar datos
  • La capacidad de ejecutar el programa en un momento seleccionado
  • Control de la intensidad del proceso de secado mediante el control del ventilador convertidor de frecuencia
  • Funcionamiento completamente automático del generador de humo, desarrollado sobre la base de la diferencia de temperatura
  • El ahumador está diseñado y fabricado con la construcción de paneles, los paneles son de acero inoxidable AISI 304, el aislamiento entre los paneles es de fibra de vidrio.
  • Los ahumaderos se pueden fabricar como una versión de túnel con carros uno detrás del otro, con puertas delanteras y traseras, o en una versión de dos filas.
  • El generador de humo es una parte integral del ahumadero. El generador de humo produce humo, que proporciona un sabor y aroma únicos a los productos cárnicos, el llamado sabor y olor a “ahumado casero”
  • El ventilador proporciona un tratamiento térmico y de ahumado uniforme en cualquier lugar de la cámara. Para un secado rápido y eficiente, hay un ventilador de succión con una válvula de suministro de aire fresco.
  • La humedad es controlada por un higrómetro psicrométrico
  • La temperatura en el centro de los productos se controla mediante un termómetro colocado en los productos.
  • El calentamiento del horno de ahumado se puede realizar de acuerdo con los requisitos del cliente: eléctrico – gas – vapor.
  • El ahumadero está equipado con un sistema de lavado automático.

 

El calentamiento de la cámara de humo puede estar en ejecución:

  • Eléctrico
  • Gasolina
  • Vapor
  • Combinación de anteriores

El proceso tecnológico de tratamiento térmico es manipulado por medio de un sistema de control que garantiza el funcionamiento del equipo. El sistema de control permite la disposición de la sección de proceso tecnológico del tratamiento térmico del producto de acuerdo con los requisitos del cliente. Gracias al sistema de control, la pérdida de peso del producto es mínima.

Nuestras cámaras de ahumado cuentan con un ventilador de aspiración para cada carro, lo que asegura un perfecto flujo de aire en el interior de la cámara y asegura también una perfecta distribución de la temperatura, la humedad y el humo del generador de humo.

Nuestras cámaras de ahumado se suministran en ejecución estándar con el convertidor de frecuencia de los ventiladores de succión, lo que permite un ajuste flexible de la velocidad del ventilador para secciones individuales del proceso tecnológico, lo que garantiza la máxima eficiencia del proceso.

Las cámaras se suministran con un sistema de lavado automático de serie y están equipadas con un generador de humo controlado, que desgarra el medio de ahumado (astillas de madera) por sí mismo o enciende la espiral de calentamiento del medio en función de las temperaturas detectadas. El generador de humo puede ser en versiones: astillas de madera, fricción o humo líquido.

  • Capacidad kg/ciclo:
    60/80
  • Conexión de agua:
    G 1/2“; p=0,4 MPa
  • Conexión de aire:
    G 1/2“; p=0,4/0,6 MPa
  • Calefacción eléctrica, kW:
    10,5
  • Ventiladores de circulación, kW:
    1.5
  • Encender diez en el generador de humo, kW:
    0.25
  • Trolley, dimensiones: L x W x H, mm:
    700 x 700 x 1500
  • Cámara de Fumadores, dimensiones: L x W x H, mm:
    1100 x 1080 x 1780/2050
  • Cámara de Fumadores, Peso kg:
    600

Instalacón, capacitación de personal, garantía y servicio posterior a la garantía proporcionado por técnicos certificados de KOMPO North America Inc.

Consultas telefónicas y las videollamadas gratuitas.

KOMPO North America Inc. se complace en ofrecer a sus clientes la garantía más extensa del mercado. Planes de garantía extendida también están disponibles.

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Refacciones en stock en las oficinas de América del Norte y América Latina. Los kits de piezas de repuesto están disponibles para cualquier equipo que adquiera en KOMPO North America Inc.

Nos complace ayudar a nuestros clientes a tener éxito en su negocio, proporcionándoles las máquinas adecuadas y confiables para la elaboración de productos alimenticios.

Para obtener más detalles, comuníquese con nosotros a [email protected] o al número gratuito: 1-888-307-5330.

BENEFICIOS
  • Garantía más larga
  • Planes de mantenimiento preventivo
  • Kits de repuestos
  • Servicio urgente disponible