• El ahumador está diseñado y fabricado con la construcción de paneles, los paneles son de acero inoxidable AISI 304, el aislamiento entre los paneles es de fibra de vidrio.
• Los ahumaderos se pueden fabricar como una versión de túnel con carros uno detrás del otro, con puertas delanteras y traseras, o en una versión de dos filas.
• El generador de humo es una parte integral del ahumadero. El generador de humo produce humo, que proporciona un sabor y aroma únicos a los productos cárnicos, el llamado sabor y olor a “ahumado casero”
• El ventilador proporciona un tratamiento térmico y de ahumado uniforme en cualquier lugar de la cámara. Para un secado rápido y eficiente, hay un ventilador de succión con una válvula de suministro de aire fresco.
• La humedad es controlada por un higrómetro psicrométrico
• La temperatura en el centro de los productos se controla mediante un termómetro colocado en los productos.
• El calentamiento del horno de ahumado se puede realizar de acuerdo con los requisitos del cliente: eléctrico – gas – vapor.
• El ahumadero está equipado con un sistema de lavado automático.

El calentamiento de la cámara de humo puede estar en ejecución:

• Eléctrico
• Gasolina
• Vapor
• Combinación de anteriores

El proceso tecnológico de tratamiento térmico es manipulado por medio de un sistema de control que garantiza el funcionamiento del equipo. El sistema de control permite la disposición de la sección de proceso tecnológico del tratamiento térmico del producto de acuerdo con los requisitos del cliente. Gracias al sistema de control, la pérdida de peso del producto es mínima.

Nuestras cámaras de ahumado cuentan con un ventilador de aspiración para cada carro, lo que asegura un perfecto flujo de aire en el interior de la cámara y asegura también una perfecta distribución de la temperatura, la humedad y el humo del generador de humo.

Nuestras cámaras de ahumado se suministran en ejecución estándar con el convertidor de frecuencia de los ventiladores de succión, lo que permite un ajuste flexible de la velocidad del ventilador para secciones individuales del proceso tecnológico, lo que garantiza la máxima eficiencia del proceso.

Las cámaras se suministran con un sistema de lavado automático de serie y están equipadas con un generador de humo controlado, que desgarra el medio de ahumado (astillas de madera) por sí mismo o enciende la espiral de calentamiento del medio en función de las temperaturas detectadas. El generador de humo puede ser en versiones: astillas de madera, fricción o humo líquido.

En KOMPO, conocemos la importación del respaldo del servicio técnico durante los diferentes procesos. Por tal motivo, nos comprometemos en brindar apoyo en el proceso de instalación, capacitación de personal, garantía y servicio posterior a la garantía proporcionado por técnicos certificados de KOMPO.

Igualmente, contamos con opciones de consultas telefónicas y las videollamadas gratuitas.

KOMPO, se complace en ofrecer a sus clientes la garantía más larga del mercado. Planes de garantía extendida también están disponibles. Contamos con diferentes opciones que puede consultar con su asesor comercial.

Refacciones en stock en las oficinas en Norteamérica y América Latina. Los kits de piezas de repuesto están disponibles para cualquier equipo que adquiera en KOMPO North America Inc, KOMPO México y KOMPO Colombia.

Nos complace acompañar a nuestros clientes en el éxito de su negocio, proporcionándoles soluciones de acuerdo con sus necesidades por medio de nuestras máquinas confiables y robustas para la elaboración de productos alimenticios.

Para obtener más detalles, comuníquese con nosotros a [email protected] o al número gratuito: 1-888-307-5330.

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