Cámaras de cocción y ahumado PSG-Plus

La cámara de ahumado es un dispositivo interior compacto y completamente automático diseñado para la industria alimentaria para el procesamiento térmico (enrojecimiento, secado, ahumado, cocción antes y después del ahumado, ventilación de aire) de carne, productos cárnicos, aves, pescado y productos lácteos, que posteriormente son colocados en los carros o estación de enfriamiento.

La cámara de ahumado es un dispositivo interior compacto y completamente automático diseñado para la industria alimentaria para el procesamiento térmico (enrojecimiento, secado, ahumado, cocción antes y después del ahumado, ventilación de aire) de carne, productos cárnicos, aves, pescado y productos lácteos, que posteriormente son colocados en los carros o estación de enfriamiento.

BENEFICIOS
  • Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
  • Sistema de lavado automático
  • Generador de humo controlado
  • Diferentes métodos de calentamiento
  • Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
  • Diferente capacidad de la cámara

El proceso tecnológico de tratamiento térmico está controlado por un sistema de control que asegura el funcionamiento del equipo. El sistema de control permite la disposición de la sección de proceso tecnológico del tratamiento térmico del producto de acuerdo con los requisitos del cliente. Gracias al sistema de control, la pérdida de peso del producto es mínima.
Nuestras cámaras de ahumado tienen un ventilador de succión para cada carro o estante, lo que asegura un perfecto flujo de aire dentro de la cámara y también asegura una perfecta distribución de temperaturas, humedad y humo del generador de humo.
Nuestras cámaras de ahumado se suministran en ejecución estándar con el convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración, que permite un ajuste flexible de la velocidad del ventilador para secciones individuales del proceso tecnológico, lo que garantiza la máxima eficiencia del proceso.
Las cámaras se suministran con un sistema de lavado automático en serie y están equipadas con un generador de humo controlado, que corta o deslíe el medio de ahumado (virutas de madera) por sí mismo o activa la espiral de calentamiento del medio en función de las temperaturas detectadas. El generador de humo puede estar en versiones: virutas de madera, fricción o humo líquido.

OPCIONES
  • Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
  • Sistema de lavado automático
  • Generador de humo controlado
  • Diferentes métodos de calentamiento
  • Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
  • Diferente capacidad de la cámara

Nuestras cámaras de humo permiten el control del proceso mediante el método Delta-T.
El cliente puede guardar hasta 99 programas, ¡con 99 programas disponibles en cada
programa!
La construcción robusta garantiza un aislamiento perfecto y una larga vida útil.
El calentamiento de la cámara de humo puede estar en ejecución:

  • Eléctrico
  • Gas
  • Vapor
  • Combinación de anteriores
OPCIONES
  • Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
  • Sistema de lavado automático
  • Generador de humo controlado
  • Diferentes métodos de calentamiento
  • Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
  • Diferente capacidad de la cámara
  • K01M
    1
  • K01S
    1
  • K01
    1
  • K02
    2
  • K03
    3
  • K04
    4
  • K04/2
    2+2
  • K06
    6
  • K06/2
    3+3
  • K08/2
    4+4
  • K01M
    1400*1080*2100mm
  • K01S
    2060*1320*2660mm
  • K01
    2060*1320*2920mm
  • K02
    2060*2380*2920mm
  • K03
    2160*3440*2920mm
  • K04
    2160*4500*2920mm
  • K04/2
    3780*2580*2920mm
  • K06
    2160*6620*2920mm
  • K06/2
    3780*3440*2920mm
  • K08/2
    3780*4500*2920mm
  • K01M
    250-350
  • K01S
    460-600
  • K01
    600-800
  • K02
    1200-1600
  • K03
    1800-2400
  • K04
    2400-3200
  • K04/2
    2400-3200
  • K06
    3600-4800
  • K06/2
    3600-4800
  • K08/2
    4800-6400
  • K01M
    300-500
  • K01S
    500-800
  • K01
    600-1000
  • K02
    1200-2000
  • K03
    1800-3000
  • K04
    2400-4000
  • K04/2
    2400-4000
  • K06
    3600-6000
  • K06/2
    3600-6000
  • K08/2
    4800-8000
OPCIONES
  • Convertidor de frecuencia de los ventiladores de aspiración
  • Sistema de lavado automático
  • Generador de humo controlado
  • Diferentes métodos de calentamiento
  • Posibilidad de guardar hasta 99 configuraciones de clientes
  • Diferente capacidad de la cámara

En KOMPO North America Inc. nos complace ofrecer la garantía más extensa del mercado.
Estamos felices de ayudar a contribuir en el éxito, crecimiento y desarrollo de nuestros clientes en su negocio.
Comuníquese con nosotros para obtener más detalles en [email protected]merica.com o llame gratis al: 1-888-307-5330

BENEFICIOS
  • Garantía más larga
  • Planes de mantenimiento preventivo
  • Kits de repuestos
  • Servicio urgente disponible