Tripas de Colágeno PTS
Tripas de Colágeno PTS
Las tripas de colágeno PBC ofrecen una alternativa fuerte y consistente para la producción de embutidos cocidos y fritos. Más resistentes que las tripas naturales, garantizan una manipulación más eficiente y menor desperdicio.
- Permeabilidad al Aire: Mejora el sabor y la textura.
- Fácil Manejo: No requiere remojo ni desenredado.
- Sostenible: Biodegradable y compostable.
Con una vida útil de 3 años, las tripas de colágeno PBC optimizan la producción con resultados confiables.
Si necesita equipos más potentes, nuestro catálogo de estaciones de higiene cuenta con una gama de equipos que merece la pena que conozca. También disponemos de una amplia gama de equipos para plantas de procesamiento de alimentos en México, Colombia y América Latina. Y un punto más importante son los consumibles para procesadores de carne, nuestra calidad y precio le sorprenderán gratamente.
Uniformidad
Las fundas de colágeno PTS se fabrican con pieles y tendones de ganado como materia prima. Las fundas naturales se fabrican con intestinos delgados de oveja o cerdo. Las primeras se denominan fundas de oveja y las segundas, fundas de cerdo. Este tipo de funda es transpirable, no solo comestible, sino también apta para cocinar al vapor, y puede encogerse al mismo tiempo que la carne cuando se calienta.
Higiene
Las tripas de colágeno están hechas de materiales higiénicos y se esterilizan durante el proceso de producción, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de contaminación bacteriana.
Características
Aspecto «natural» extraordinario, más blancas que otras tripas de colágeno, mayor ternura al morder.
Sin sabor
Las tripas de colágeno son inodoras e insípidas, lo que significa que no afectan al sabor de la salchicha.
Conservación
Las fundas de colágeno se envasan individualmente y se sellan al vacío, lo que ayuda a prolongar su vida útil y a reducir los residuos.
Vida útil
La vida útil es de 3 años en condiciones de transporte y almacenamiento y en su envase original.
